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Calabaza láminada con Frutos Secos

INGREDIENTES:

500 gr. de calabaza cortada en láminas
50 gr. de frutos secos al gusto (pistachos, cacahuete, almendra..)
Una cucharada de ajo en polvo
Una cucharada de orégano
50 gr. de queso rallado
Sal y pimienta el gusto

Aceite para la bandeja del horno
Frutos secos para decorar

PREPARACIÓN:

Introducir los frutos secos, el ajo y el orégano en la jarra de Monsieur Cuisine. Orificio tapado. Programar: 8 segundos, velocidad 8

Añadir el queso y salpimentar al gusto. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Repartir sobre las láminas de calabaza previamente repartidas sobre una bandeja de horno engrasada

Hornear unos 20 minutos a 180ºC en horno precalentado

Consumir al gusto

Limonada con Jengibre

INGREDIENTES:

150 gr. de azúcar
2 limones pelados sin nada de parte blanca ni semillas
70 gr. de jengibre pelado y cortado a laminas finas
1 litro de agua muy fría


PREPARACIÓN:

Introducir el azúcar, los limones y el jengibre en la jarra de Monsieur Cuisine. Orificio tapado. Programar: 30 segundos, velocidad 9

Añadir 300 ml. de agua. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 9

Colar y agregar el resto del agua

Servir muy frío




Conejo Agridulce con Pasas

INGREDIENTES:

1 cebolla troceada
3 zanahorias cortadas en rodajas
100 ml. de aceite
800 gr. de chuletitas de conejo 
100 ml. de vino tinto
50 ml. de vinagre
Un puñado de pasas
Jengibre, canela, sal y pimienta al gusto



PREPARACIÓN:

Introducir la cebolla en la jarra de Monsieur Cuisine. Orificio tapado Programar: 6 segundos, velocidad 6

Bajar con la espátula

Añadir la mitad del aceite. Orificio destapado

Programar:

8 minutos
Velocidad 1 
Temperatura SF (120ºC)

Colocar el accesorio para remover en las cuchillas

Incorporar la zanahoria, el conejo, el resto del aceite, el vinagre, el vino y salpimentar al gusto. Orificio tapado

Programar:

20 minutos
Velocidad 1
Temperatura SF (120ºC)

Agregar las especias y las pasas. Orificio tapado

Programar: 

5 minutos
Velocidad 1
Temperatura SF (120ºC)

Verter en un cazuela o recipiente recipiente de horno

Hornear unos 10 minutos a 180ºC en horno precalentado

Servir caliente




Almendras Fritas



INGREDIENTES:

25 ml. de aceite suave
125 gr. de almendras crudas
Sal al gusto




PREPARACIÓN:

Introducir el aceite en la jarra de Monsieur Cuisine 

Colocar el accesorio para remover en las cuchillas. Orificio destapado

Programar:

1 minuto
velocidad 1
Temperatura SF
(120ºC)

Añadir las almendras. Orificio destapado

Programar:

40 minutos
Velocidad 1
Temperatura SF
(120ºC)

Escurrir el aceite

Echar la sal rápidamente para que se adhiera a las almendras

Dejar enfriar

Consumir a temperatura ambiente

Sopa a la Riojana

INGREDIENTES:

100 gr. de cebolla troceada
100 g de calabaza troceada
30 ml. de aceite
50 gr. de chorizo en rodajas
50 gr. de jamón serrano troceado
300 gr. de patatas en cachos grandes
100 gr. de borrajas
800 ml. de agua
50 gr. de arroz
2 huevos batidos
Sal y pimentón dulce al gusto


PREPARACIÓN:

Introducir la cebolla en la jarra de Monsieur Cuisine. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 5

Bajar con la espátula

Añadir el aceite. Orificio destapado

Programar:

5 minutos
Velocidad 1
Temperatura SF
(120ºC)

Colocar el accesorio para remover en las cuchillas

Añadir el jamón y el chorizo. Orificio tapado

Programar:

2 minutos
Velocidad 1
Temperatura SF
(120ºC)

Agregar las patatas, el agua, las borrajas, la calabaza y el arroz. Orificio tapado

Programar:

20 minutos
Velocidad 1
Temperatura SF (120ºC)

Batir los huevos e incorporarlos por el orificio

Programar:

1 minutos
Velocidad 1
Temperatura 100ºC

Dejar reposar antes de servir

Servir caliente

Hamburguesas de Pollo Light

INGREDIENTES:

Dos pechugas de pollo troceadas (500 gr.+-)
50 gr. de queso tipo Philadelphia light
2 cucharaditas de ajo en polvo
Unas cuantas hojas de perejil
Sal, orégano, pimienta, nuez moscada y canela al gusto



PREPARACIÓN:


Introducir la carne en la jarra de Monsieur Cuisine. Orificio tapado. Programar:
10 segundos, velocidad 7

Bajar con la espátula

Añadir el resto de ingredientes. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 7 

Formar las hamburguesas

Cocinar en sartén o plancha

Sevir caliente

Granizado de Mojito




INGREDIENTES:

3 limas limpias y troceadas
2 latas de Sprite
130 gr. de azúcar
120 ml. de ron blanco
15 hojas 
(+-) de hierbabuena

700 gr. de cubitos de hielo







PREPARACIÓN:

Introducir las limas y una lata de Sprite en la jarra de Monsieur Cuisine. Orificio tapado. Pulsar 3 o 4 veces Turbo


Colar e introducir de nuevo el liquido resultante

Añadir el resto de ingredientes excepto el hielo. Orificio tapado. Programar: 1 minuto, velocidad 10

Incorporar el hielo. Orifico tapado. Programar: 1 minuto, velocidad 10, hasta que se deje de oír el ruido del hielo

Servir inmediatamente

Cookies con Chocolate

INGREDIENTES:

75 gr. de mantequilla blanda
60 gr. de azúcar 
1 huevo
200 gr. de harina
Una pizca de sal
8 gr. de levadura (tipo Royal)

Gotas de chocolate 

Con estas cantidades salen unas 12 galletas


PREPARACIÓN:

Introducir todos los ingredientes, excepto el chocolate, en la jarra de Monsieur Cuisine. Orificio tapado. Programar: 40 segundos, velocidad 5

Dividir la masa en parte iguales, tantas como galletas queramos sacar

Añadir a cada porción la cantidad de gotas deseadas

Amasar un poco con las manos formando bolitas

Aplastar las bolitas y poner más gotas en la superficie si se quiere 

Hornear unos 15 minutos a 180ºC en horno precalentado 

Esperar a que se enfríen antes de manipular

Servir a temperatura ambiente

Bacalao a la Catalana

INGREDIENTES:

4 dientes de ajo pelados
50 ml. de aceite
200 gr. de salsa de tomate
100 ml. de vino blanco
4 lomos de bacalao al punto de sal
30 gr. de uvas pasas
10 gr. de piñones
60 gr. de ciruelas pasas sin hueso


PREPARACIÓN:

Introducir los ajos en la jarra de Monsieur Cuisine. Orificio tapado: Programar: 6 segundos, velocidad 6

Bajar con la espátula

Incorporar el aceite. Orificio destapado. 

Programar:

5 minutos
Velocidad 1
Temperatura SF (120ºC)

Añadir el tomate y el vino

Colocar el accesorio para cocinar y en su interior el bacalao. Orificio tapado. 

Programar:

10 minutos
Velocidad 1
Temperatura SF (120ºC)

Colocar el bacalao en una bandeja o fuente de horno

Incorporar los frutos secos a la salsa y remover con la espátula

Repartir sobre el bacalao 

Hornear unos 10 minutos a 180ºC en horno precalentado

Servir caliente








Flan de Endivias



INGREDIENTES:

300 gr. de endivias troceadas
300 gr. de puerro troceado
50 ml. de aceite
100 ml. de leche
100 gr. de taquitos de jamón
4 huevos
60 gr. de queso rallado
Sal y pimienta al gusto

Con estas cantidades salen 6 flanes de 175 ml.




PREPARACIÓN:

Introducir el puerro y las endivias en la jarra de Monsieur Cuisine. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Bajar con la espátula

Añadir el aceite. Orificio destapado. 

Programar:

8 minutos
Velocidad 1
Temperatura SF (120ºC)

Agregar la leche. Orificio tapado. 

Programar:

10 minutos
Velocidad 1
Temperatura 100ºC

Incorporar el jamón, el queso y el huevo. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 3

Repartir en flaneras previamente engrasadas

Cocinar en el horno al baño María unos 30 minutos o unos 10 minutos en el microondas al 80% de su potencia

Servir caliente

Hamburguesas de Pollo con Espinacas


INGREDIENTES:

300 gr. carne de pollo troceada
100 gr. espinacas cocidas y escurridas
1 huevo
25 gr. de pan rallado
5 ml. de aceite
Sal, pimienta y ajo en polvo al gusto




PREPARACIÓN:

Introducir la carne en la jarra de Monsieur Cuisine. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 5
Bajar con la espatula

Añadir el resto de los ingrediente. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 5
Dejar reposar en el frigorífico al menos una hora

Formar las hamburguesas (se manejan mejor con las manos y los utensilios untados en aceite)

Cocinar en sartén o plancha, rociando con aceite

Servir caliente

Churros salados de Patata

INGREDIENTES: 

300 gr. de patata cocida, totalmente escurrida
1 huevo
100 gr. de harina

50 ml. de leche
20 gr. de queso Parmesano rallado
15 gr. de mostaza
Sal y pimienta al gusto



Aceite para freír

PREPARACIÓN:

Introducir todos los ingredientes en la jarra de Monsieur Cuisine. Orificio tapado. Programar: 30 segundos, velocidad 7

Bajar con la espátula y repetir

Introducir en la churrera o manga pastelera y dejar reposar en el frigorífico por lo menos una hora

Formar los churros

Freír en abundante aceite caliente

Espolvorear de sal

Servir calientes

Se pueden servir tanto de aperitivo, solos o acompañados de alguna salsa para dipear, o como de guarnición





Dip de Cebolla

INGREDIENTES:

200 gr. de queso de untar (tipo Philadelfia)

Un yogur natural

15 gr. de cebolla deshidrata 

Sal y especias al gusto




PREPARACIÓN:

Introducir todos los ingredientes en la jarra de Monsieur Cuisine. Orificio tapado. Programar: 30 segundos, velocidad 7

Bajar con la espátula y repetir

Dejar reposar en el frigorífico al menos durante 2 horas

Servir frío

Magdalenas rellenas de Mermelada



INGREDIENTES:

La piel de ½ limón
175 gr. de azúcar
150 ml. de aceite
60 ml. de leche
2 huevos
210 gr. de harina
1 sobre de levadura
Una pizca de sal


Mermelada muy fría
Azúcar para espolvorear

Moldes de papel para magdalenas (con estas cantidades salen unas 12)

PREPARACIÓN:

Introducir la piel de limón en la jarra de Monsieur Cuisine

Pulsar 4 o 5 veces Turbo. Orificio tapado

Bajar con la espátula y repetir

Añadir el azúcar. Programar: 1 minuto, velocidad 10. Orificio tapado

Bajar con la espátula

Agregar el resto de ingredientes; aceite, leche, huevos, harina, sal y la levadura


Programar: 20 segundos velocidad 5

Bajar con la espátula

Programar: 10 segundos, velocidad 5

Introducir la masa en una manga pastelera o bolsa de plástico

Reservar en el frigorífico al menos 30 minutos

Repartir un poco de la masa en las cápsulas de las magdalenas 


Poner una cucharadita de mermelada en cada magdalena y seguir rellenando con el resto de la masa hasta un poco más de la mitad de la cápsula de papel

Espolvorear de azúcar

Hornear 30 minutos a 180º en horno precalentado


Servir frío


NOTA: Mejor poner las cápsulas de papel dentro de moldes de flan para que el papel no se pueda abrir y así suban mejor






Dip de Mejillones

INGREDIENTES:

200 gr. de queso de untar (tipo Philadelfia)

2 latas de mejillones en escabeche con todo su jugo







PREPARACIÓN:

Introducir todos los ingredientes en la jarra de Monsieur Cuisine. Orificio tapado. Programar: 30 segundos, velocidad 7

Bajar con la espátula y repetir

Reservar en el frigorífico al menos 2 horas antes de consumir

Servir frío

Magro de Cerdo en salsa con Arroz de Guarnición

INGREDIENTES:

Para la carne:
1 cebolla troceada
1 zanahoria troceada
2 dientes de ajo pelados
50 ml. de aceite
600 gr. de magro de cerdo troceado
120 ml. de vino blanco

10 ml. de vinagre
380 ml. de caldo o agua
1 o 2 hojas de laurel
Una cucharadita de cominos
Una cucharadita de canela
Una cucharadita de jengibre
Sal y pimienta al gusto

Para el arroz:
30 gr. de arroz de guarnición por flanera
50 ml. de caldo o agua por flanera
Sal, aceite, ajo en polvo y colorante al gusto



PREPARACIÓN:

Carne:

Introducir la cebolla, la zanahoria y los ajos en la jarra de Monsieur Cuisine. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Bajar con la espátula. Añadir el aceite. Orificio destapado

Programar:

10 minutos
Velocidad 1
Temperatura SF
(120ºC)

Colocar el accesorio para remover en las cuchillas

Incorporar el resto de ingredientes de la carne. Orificio tapado

Programar:

15 minutos
Velocidad 1
Temperatura SF
(120ºC)

Arroz:

Poner por flanera (tantas como queramos preparar) 30 gr. de arroz, 50 ml. de caldo o agua, un chorrito de aceite y una pizca de: sal, ajo en polvo y colorante. Remover

Acabados los 15 minutos y sin sacar la carne ni la salsa de la jarra. Colocar el recipiente hondo de cocinar al vapor con las flaneras

Programar:

30 minutos
Velocidad 1
Temperatura SF
(120ºC)

Servir caliente

Puerros con salsa Romesco

INGREDIENTES:

Para la Salsa:
½ Kg. de tomates (asados y pelados)
25 gr. de avellanas tostadas
25 gr. de almendras tostadas 
20 ml. de vinagre de vino blanco
6 dientes de ajo asados y pelados 
1 diente de ajo crudo pelado
Una cucharada de pimiento en polvo o la carne de una ñora rehidratada
100 ml. de aceite de oliva
Una rebanada de pan tostado o frito
Sal al gusto

Los tomates y los ajos se pueden asar en el microondas:
2 minutos los ajos, 4 minutos los tomates. Hacer unos cortes en los tomates y en los ajos para que no “exploten” en el microondas


Para los puerros:
3 o 4 puerros, limpios y cortados por la mitad
1 litro de agua
Sal

PREPARACIÓN:


Salsa:
Introducir todos los ingredientes de la salsa en la jarra de Monsieur Cuisine. Orificio tapado. Programar: 4 minutos, velocidad 6

Bajar con la espátula. Orificio tapado. Programar: 30 segundos, velocidad 8

Bajar con la espátula.

Repetir en caso necesario hasta conseguir la textura deseada

Puerros:
Introducir el agua y la sal en la jarra de M.C. Orificio tapado

Programar:

8 minutos
Velocidad 1
Temperatura SF (120ºC) 

Colocar la vaporera y en su interior los puerros

Programar:

20 minutos
velocidad 1
Temperatura SF (120ºC)

Si se desea se pueden dorar los puerros con un golpe de plancha o sartén

Servir caliente

Canelones de Espinacas

INGREDIENTES:

Para los Canelones:
50 ml. de aceite
500 gr. de espinacas cocidas y escurridas (bote)
100 gr. de queso rallado
1 huevo
Sal al gusto
12 placas de canelones precocidas (poner a remojo)

Para la Bechamel:
500 ml. de leche
50 gr. de maizena
20 gr. de mantequilla
Sal, pimienta y nuez moscada al gusto

Para gratinar:
Queso rallado


PREPARACIÓN:

Canelones:

Introducir el aceite en la jarra de Monsieur Cuisine. Orificio destapado

Programar:

3 minutos
velocidad 1
Temperatura 100ºC

Añadir las espinacas. Orificio destapado

Programar:

3 minutos
velocidad 1
Temperatura SF (120ºC)

Agregar el queso y el huevo. Orificio tapado. Programar: 20 segundos, velocidad 4

Sacar y reservar

Bechamel:

Introducir todos los ingredientes de la bechamel en la jarra de Monsieur Cuisine. Orificio tapado

Programar:


8 minutos
Velocidad 3
Temperatura 100º


Escurrir las placas

Rellenar con las espinacas

Colocar en una bandeja de horno

Cubrir con la bechamel

Espolvorear con queso rallado

Hornear unos 20 minutos a 180ºC en horno precalentado

Servir caliente

Paté de Alcachofas



INGREDIENTES:

200 gr. de alcachofas cocidas y escurridas (de conserva)
100 gr. de queso de burgos
4 filetes de anchoas en aceite
8 aceitunas verdes sin hueso
Un chorrito de limón





PREPARACIÓN:


Introducir todos los ingredientes en la jarra de Monsieur Cuisine. Orificio tapado. Programar: 20 segundos, velocidad 4

Bajar con la espátula y repetir hasta que la consistencia sea la deseada

Servir frío

Hamburguesas de Arroz

INGREDIENTES:
(Para 6 uds.)

2 dientes de ajo
20 ml. de aceite
300 gr. de arroz de grano redondo cocido

40 gr. de harina
1 huevo

30 gr. de queso rallado 
15 gr. de germinados de alfalfa

Pan rallado para rebozar

PREPARACIÓN:


Introducir los ajos en la jarra de Monsieur Cuisine. Orificio tapado. Programar: 3 segundos, velocidad 7

Bajar con la espátula

Agregar el aceite. Orificio destapado 

Programar: 

3 minutos
Velocidad 1
Temperatura SF(120ºC)

Incorporar el arroz. Orificio destapado. 

Programar:

1 minuto
velocidad 1
Temperatura 100º

Añadir la harina, el huevo, el queso y los brotes. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 4

Formar las hamburguesas (con las manos humedecidas en agua se manejan mejor)

Rebozar en el pan rallado 

Poner en la bandeja del horno forrada con papel de hornear y pulverizar de aceite

Hornear unos 20 minutos a 180ºC en horno precalentado

Servir calientes